| El cacao ecuatoriano continúa consolidándose como uno de los productos de mayor prestigio en el comercio exterior gracias al cumplimiento de estándares técnicos que garantizan su calidad. El Servicio Ecuatoriano de Normalización (INEN) destacó que la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 176 establece los requisitos que deben cumplir los granos de cacao para su clasificación y comercialización, fortaleciendo la competitividad del sector en los mercados internacionales. La normativa define criterios relacionados con el grado de fermentación, humedad, tamaño del grano, presencia de defectos e impurezas, así como parámetros de muestreo, envasado y rotulado. Estos lineamientos permiten estandarizar la calidad del cacao ecuatoriano, facilitar los procesos de certificación para exportación y brindar mayor confianza a compradores e industrias chocolateras de todo el mundo. Además de mejorar el acceso a mercados internacionales, la aplicación de la NTE INEN 176 contribuye a diferenciar variedades como el Cacao Nacional Fino de Aroma y el CCN-51, preservando la reputación del cacao ecuatoriano y promoviendo mejores oportunidades comerciales para productores, exportadores y comercializadores. La norma también establece un contenido máximo de humedad del 7 %, ayudando a prevenir la formación de mohos y micotoxinas, lo que fortalece la inocuidad y el valor del producto. De esta manera, las normas técnicas se convierten en una herramienta clave para impulsar la calidad, la sostenibilidad y la competitividad del cacao ecuatoriano, uno de los principales productos de exportación del país y un referente de excelencia en la industria chocolatera internacional. |
- Autor: Indira Barragan
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NORMAS TÉCNICAS FORTALECEN LA COMPETITIVIDAD DEL CACAO ECUATORIANO EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES
